Vreme je slava, a bliže nam se i Novogodišnji i Božićni praznici. Takođe, vreme je i posta pa se trpeza tome prilagođava.
Domaćice vredno osmišljavaju meni za slavu. Onda je tu Novodišnja noć, Badnje veče i Božić. Puno praznika kada se družimo, radujemo i dobro jedemo.
Mi ćemo u ovom postu podeliti neke naše recepte – predloge za vašu trpezu 🙂
Nadam se da će dopasti vašim gostima i vama:
Ivan za početak preporučuje boršč – neku vrstu čorbe od povrća, sa naglaskom na cvekli, obično uz dodatu sitno sečenu junetinu, mada može i piletina. U pitanju je rusko jelo, mrsno, ali ne i teško. Prija kao interval između pečenja i roštilja. Evo i recepta:
Oko 300g cvekle oguliti i izrendati, 1/2 glavice kupusa narezati na rezance, 2 krompira na kockice, šargarepu na sitnije kockice, a 1 glavicu crnog luka sitno iseći. Na 2-3 kašike ulja dinstati crni luk, pa dodati šargarepu.
Zatim dodati i naribanu cveklu, 2-3 kašike paradajz pirea, malo soli, mešavinu začina, bibera. Naliti 1 l vode. Kada prokuva, dodati krompir i kuvati 10-tak minuta, zatim dodati i kupus, začiniti po ukusu, pa sve zajedno kuvati još 30-tak minuta, na laganoj vatri, poklopljeno. Pred kraj dodati i sitno seckani beli luk. Pred služenje posuti seckanim peršunom. Po želji poslužiti sa pavlakom!
Predlog za glavno jelo daje Anja – veliki poštovalac dobre hrane 🙂
Svinjski kare, recept za dvoje
Istucati četiri šnicle od svinjskog karea (po mogućstvu bez kostiju) i dobro začiniti. Preporuka je “Začin za šnicle”, ali možete da iskombinujete vegetu i biber. Isecite ih na nešto manje komade (ako je veća šnicla, recimo na 4 komada). Zatim ih ispecite na tefal tiganju sa malo maslinovog ulja. Najbolje je da poklopite šnicle dok ih budete pekli a kako ne bi bile žilave. Ovo naročito važi za šnicle od prasenceta koje nije baš u cvetu mladosti.
Naseckajte crveni luk, pola glavice. Iseckajte masline, po mogućstvu one što su punjene belim lukom. Staklenu posudu za rernu podmažite tankim slojem maslinovog ulja. Stavite jedan red šnicli, pa preko seckani luk, pa preko masline i prelite sa neutralnom pavlakom. To ponovite u još jednom redu. Izrendajte kačkavalja i pospite parmezan odozgo. Pecite u rerni 20 minuta na 180 stepeni. Kao prilog će vam biti dovoljan obični krompir pire.
Bonus savet – neke neutralne pavlake su gušće, pa možete nasuti malo mleka kako bi sos bio sočniji.
Koleginica Sanja preporučuje Meksičku salatu (posno):
Sastojci: 2 konzerve crvenog pasulja, 1 kesa kukuruza šećerca, po 1 zelena i crvena paprika, 1 konzerva tunjevine, malo ljute paprike, peršunov list, so, biber. Sve sastojke staviti u činiju, začiniti, promešati i ostaviti u frižideru da se salata dobro ohladi.
Olgini recepti:
Bageti punjeni šunkom
Potrebno je: 2 bageta srednje veličine, 500 gr kuvane šunke, 2 kk ljutog senfa, 150 gr kisele pavlake, 200 gr svežeg sira, 3 kisela krastavca srednje veličine, 3 tvrdo kuvana jaja, sveže mleveni biber, slatka aleva paprika.
Priprema: bagete iseći na pola i izvaditi im sredinu ili ih izdubiti. Šunku iseckati na kockice, propržiti, pa dodati kiselu pavlaku, sveži sir i senf. Iseckati krastavčiće i kuvana jaja pa dodati masi. Posoliti, začiniti i dodati biber i alevu papriku. Svemu tome dodati izdubljenu sredinu bageta i dobro promešati. Ovu smesu sipati u ispražnjene polovine bageta. Polutke ponovo spojiti, obložiti folijom i staviti u frižider da stoje 2-3 sata. Nakon toga izvaditi bagete, iseći na tanje kriške i poređati na ovalni tanjir.
Posna salata
Sastojci: 150 gr pirinča, konzerva tunjevine, 1 glavica crnog luka, 1 čen belog luka, 2 crvene paprike, 2 zelena paprike, so, biber, morski orah, malo limunovog soka, malo ulja, seckani peršun.
Skuvati pirninač i ocediti suvišnu vodu. Papriku (može i iz turšije) iseckati sitno, kao i crni i beli luk. Dodati konzervu tunjevine i sve lepo promešati. Služiti kao predjelo, ohlađemo u staklenim činijama.
Moja preporuka i omiljena salata je stara dobra mimoza salata 🙂 
Potrebno je: 200g kačkavalja, 150g šunke, 150 g kuvanog krompira, 2 kuvana jajeta, 1 pavlaka i 100g majoneza.
Krompir,skuvan u ljusci,oljuštiti i izrendati,malo krupnje,pa ga premazati polovinom pavlake. Preko pavlake narendati sunku i premazati je majonezom. Zatim narendajte 1 celo jaje i 1 belance,a preko njega 100g kačkavalja Sve ovo premazati ostatkom pavlake. Odozgo sitno narendati 50g kačkavalja i preko toga narendati žumance, tako da sve to liči na mimozu.
Preporuka: napravite duplu meru 🙂
Andjelka ima super recept za jednostavne i brze keksiće sa čokoladom:
Pomešati 125 gr putera (otopljenog), jedno jaje, šolju brašna T400 meko, 3/4 šolje šećera, komadić čokolade. Od smese napraviti kolačiće, poređati u podmazan pleh, peći 10-ak min na 220 stepeni, ostaviti malo da se ohlade i konzumirati.
Za ovakve i slične kolačiće možete koristiti interesantne kalupe, odnosno modle za kolače 🙂
Kolega Miloš preporučuje jednostavan a sočan kolač sa jabukama
Priprema: Zagrejati rernu na 170 stepeni.U tiganju karamelizovati šećer dok se fino istopi.Taj karamel sos sipati na dno pleha (najbolje je da bude okrugao pleh). Očistiti jabuke i iseći ih na kriške po želji (na 4 dela je najbolje jer su krupni pa posle budu baš meki i sočni kada se natope karamelom. 🙂 )Očišćene jabuke poređati po karamel sosu na dnu pleha.Preko jabuka postaviti lisnato testo i malo ga izbušiti viljuškom na površini. Peći u zagrejanoj rerni 45 minuta.
Kada se izvadi iz rerne samo treba okrenuti pleh naopako i kolač će sam izaći. Obratiti pažnju na taj deo jer se malo proliva sos od karamele prilikom okretanja kolača.
Nikolin slatki predlog je Veganski (posni) bezglutenski mramorni kuglof:
Srednji sloj: Umutiti 250 ml slatke pavlake,dodati 1 kiselu pavlaku (20%masti), 250 grama sremskog sira,170 g šećera i 2 vanil šećera,napraviti čvrst fil,pa staviti na donji sloj.
U međuvremenu staviti da se kuva 400g voća (moj predlog su maline) sa 150 g šećera, kad malo ukuvaju,odvaditi 3 kašike soka i u sok umutiti 2 kašike gustina i to onda vratiti u šerpu da se još malo kuva sa voćem i zgusne.
Svaka čast,vi ste jedni od retkih koji pridaju značaja postu.