Bliži nam se sezona slava, a svi znamo da nema proslave bez dobre baklave. 🙂 Kako bismo vam preporučili što bolji recept za pravljenje baklave, porazgovarali smo sa jednom od naših najpopularnijih food blogerki Draganom Pušicom (www.moje-grne.com).
Kako ste došli na ideju da pokrenete food blog i koliko je takav tip tekstova čitan u Srbiji?
Blog sam pokrenula na nagovor prijateljice davne 2007. godine. Pre toga sam svoje recepte i fotografije pripremljenih jela objavljivala na jednom forumu, na kome sam bila aktivni član godinama. Kulinarski blogovi su jako puno čitani u Srbiji i uopšte u okruženju i svetu. Jedino što moram da naglasim je da su strani blogovi kao jedan vid elektronskog medija u boljoj poziciji nego što je to slučaj kod nas. Čitaoce imamo i to je neosporno, podjednako nas čitaju i prate žene i muškarci, ako je sudeći po komentarima na blogu i aktivnosti i podršci koju nam daju na društvenim mrežama, ali nam nedostaje podrška kompanija i brendova usko vezanih za ovo što radimo. Mislim da oni još uvek nisu svesni “moći” gasto blogera.
Šta vas je pokrenulo da se registrujete na Kupindu? Hoćete li podeliti sa nama svoju listu želja?
Moram priznati da je glavni krivac moj suprug koji je opasno “navučen” na Kupindo i Limundo. Moja lista želja je obično vezana za kuvare, brdo njih sam upravo tu kupila. Posle kuvara najčešće gledam i tragam za raznoraznim lepim, starim tanjirićima, čašama i svemu što bi potencijalno mogla da bude lepa dekoracija za fotografije koje radim uz post.
Koji su to kućni aparati bez kojih ne možete da zamislite vašu kuhinju?
Definitivno mikser i blender. I naravno, šporet.
Bliži nam se sezona slava a tada je uvek velika potražnja za najboljim receptima za baklave. Limundovci traže recept za baklavu od oraha, od maka, od griza. Podelite sa nama vaš najuspešniji recept za baklave.
Moram priznati da sam veliki ljubitelj baklava i kolača tog tipa. Na blogu ima dosta recepata, ali onaj koji bih ja izdvojila svakako je “Baklava sa čokoladom“.
Potreban materijal:
500g kora za pitu
250g mlevenih oraha
150g lomljenog plazma keksa
200g mlečne čokolade
3 kašike šećera
3 kašike pšeničnog griza
rendana kora jednog limuna
200ml ulja
100ml kisele vode
125g margarina
šerbet:
800g šećera
800ml vode
Priprema:
Kiselu vodu i ulje pomešati i staviti na vatru da proključa. Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi. U većoj posudi sjediniti mlevene orahe, lomljeni plazma keks, šećer, griz, rendanu mlečnu čokoladu i rendanu koru od limuna. Uzeti jednu koru za pitu, poprskati je mešavinom vode i ulja, prekriti drugom korom, nafilovati filom i urolovati. Na isti način utrošiti sav ostali materijal. Rolnice poređati u podmazan pleh i iseći na manje komade. Margarin istopiti i preliti preko baklave. Peći u zagrejanoj rerni na 200C nekih pola sata, dok lepo ne porumeni. Posebno skuvati šerbet od šećera i vode i preliti vruće preko pečene baklave. Ostaviti da upije tečnost, pa poslužiti preliveno čokoladom.
Prijatno! 🙂
Najjaci je komentar ove Zorice Ilic sa facebooka, nepismen do zla boga!